Votre Microbiote intestinal joue un rôle essentiel dans votre santé !
Aujourd’hui considéré comme un organe clé, le microbiote intestinal joue un rôle essentiel dans votre santé.
Autrefois appelé « flore intestinale », le microbiote intestinal est composé de 50 000 milliards de micro-organismes qui évoluent en communautés au sein du tube digestif. La composition du microbiote intestinal est unique à chaque individu et évolue tout au long de la vie. Son équilibre est essentiel pour la santé et il est possible de le moduler par l’alimentation.
Le microbiote intestinal impacte divers aspects tels que le confort digestif, le niveau d’énergie et la sensation de satiété. Une alimentation adaptée vous permettra de diminuer l’inconfort digestif, boostera votre vitalité et diminuera vos envies de grignotage.
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| Confort digestif | Énergie | Sensation de satiété |
M et moi, l’allié de votre santé !
M et moi est un lieu innovant dédié à la santé du microbiote intestinal.
C’est un espace d’échange, de rencontres, de partage au cœur du 12ème arrondissement à Paris près de la Gare de Lyon, de la Coulée Verte et du Viaduc des Arts.
Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires, découvrir la cuisine « microbiote friendly » et vous régaler !
Repas sur place ou à emporter
Venez découvrir nos repas sur place ou à emporter. Nos repas sont conçus pour retrouver un microbiote équilibré. Nous avons imaginé nos recettes pour vous apporter des aliments fermentés, des fibres et des oméga 3, trois ingrédients sous consommés en France et pourtant clé pour le microbiote intestinal et la santé au global. Chacun de nos repas est composé d’au moins 15 végétaux différents car la science nous montre qu’un microbiote équilibré c’est 30 végétaux différents par semaine !
2 repas chez M et moi prendra soin de votre ventre !
Produits artisanaux et en circuit court
Venez découvrir nos aliments fermentés artisanaux, nos produits riches en fibres et en oméga 3, et nos plantes médicinales ! Tous nos produits sont entièrement conçus et sélectionnés pour vous aider à retrouver un microbiote équilibré pour prendre soin de vos intestins !
Les bienfaits de nos produits
Les probiotiques naturels
Aliments fermentés fabriqués artisanalement dans notre atelier, ils vous apportent vitamines et bonnes bactéries, celles qui stimulent votre système immunitaire et équilibrent votre microbiote.
Les fibres
Des produits sélectionnés pour augmenter et diversifier l’apport de fibres dans votre alimentation, celles qui nourrissent votre microbiote.
Les Oméga 3
Des produits sélectionnés pour vous apporter ces acides gras essentiels, ceux qui sont anti-inflammatoires et bons pour votre barrière intestinale.
Nos 3 engagements
Vous initier à la fermentation est notre priorité !
Bienvenue dans l’univers captivant de la fermentation ! Nos ateliers vous invitent à plonger dans une aventure gustative où les saveurs audacieuses et les bienfaits pour la santé se rencontrent.
Prendre soin de vos intestins, comme nos ancêtres le faisaient !
Je vous accompagne vers la (re)découverte de la fermentation, une technique ancestrale et magique, qui est bien plus qu’un simple processus culinaire.
Nos ateliers de fermentation à Paris au cœur du 12ème arrondissement près de la gare de Lyon, de la Coulée Verte et du Viaduc des Arts vous ouvrent les portes d’un monde où les légumes ordinaires deviennent des créations extraordinaires.
Apprenez les secrets des bocaux qui prennent soin de votre ventre !
Ateliers en boutique à ne pas manquer
Découvrez la fabrication du Kéfir
Durée : 1h30
Fermentez vos légumes de saison
Durée : 2h
Réalisez votre Kimchi Coréen
Durée : 2h
Réalisez votre Ginger Beer
Durée : 2h
Atelier cuisine
Vous êtes nombreux à nous solliciter pour un atelier cuisine, que ce soit pour des cours particuliers ou en groupe, que ce soit chez vous ou chez M et Moi dans le 12ème arrondissement. Votre intérêt pour nos activités nous encourage à continuer à partager notre passion pour une alimentation équilibrée et bénéfique pour votre santé. Si vous souhaitez organiser une session privée, n’hésitez pas à nous écrire à contact@monmicrobioteetmoi.fr.
Nous serons enchantés de vous accompagner dans votre exploration culinaire pour cultiver un microbiote intestinal sain et épanoui.
Avec M et moi, offrez-vous un moment pour prendre soin de votre ventre !
Nourrir & équilibrer son microbiote
Prendre soin de son microbiote est essentiel pour votre santé.
Les recherches des 15 dernières années ont démontré le rôle clé de l’alimentation dans les troubles digestifs qui touchent plus de 50% de la population. Mieux comprendre le rôle du microbiote, découvrir les aliments indispensables à notre bien-être global sont les solutions que nous vous proposons.
Vous souhaitez en savoir plus ? Explorez les nombreux moyens d’améliorer la santé de votre microbiote au quotidien par l’alimentation.
Rendez-vous chez nous !
Notre blog
Les aliments fermentés
Les aliments fermentés, ont un regain de popularité, pourtant la fermentation n’est pas une technique nouvelle puisque c’est un procédé utilisé par toutes les cultures au travers le monde et depuis des milliers d’années qui permet de conserver de façon naturelle les...
OMÉGA-3 : Quels bienfaits sur le microbiote et le système nerveux ?
Qui n'a pas entendu parler des fameux acides gras Oméga 3 ? Ces molécules, que l'on trouve notamment dans le poisson ou certaines huiles végétales (le lin, la cameline ou le chanvre), et qui sont réputées pour leurs vertus protectrices sur les vaisseaux sanguins. ...
Les fibres alimentaires : Un allié santé
Consommez-vous assez de fibres ? Seriez-vous surpris si je vous disais qu’un important nutriment peut vous permettre d’atteindre un bel âge en bonne santé et loin des maladies et infirmités ? D’après une étude australienne, les fibres alimentaires, un nutriment qui...
Qui suis-je ?
Je suis Biliana, docteure en Microbiologie, j’ai travaillé pendant 20 ans en tant que chercheur, dont plus de 15 ans dans le domaine du microbiote intestinal. Pendant mes années de recherche, je me suis intéressée à mieux connaitre la composition du microbiote, mais aussi à son rôle dans la santé et au lien avec les pathologies chroniques inflammatoires.
Il y a quatre ans j’ai décidé de quitter le laboratoire, avec l’envie de sensibiliser le plus grand nombre au rôle clé du microbiote intestinal et à l’alimentation qui en prend soin.
J’ai imaginé M et moi comme un lieu où l’on se rencontre et partage sur les enjeux de l’alimentation, je l’ai dédié à la prévention des maladies inflammatoires chroniques et à la santé.
Dr. Biliana Lesic
Participez à la recherche sur le microbiote
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