La Cuisine du Microbiote — Le Livre | Mon Microbiote et Moi

Cultivez votre Microbiote

Grâce à plus de vingt ans de recherche en microbiologie et à des centaines d’ateliers de fermentation et de cuisine microbiote-friendly, Biliana Lesic vous livre ses recettes simples et gourmandes pour prendre soin de votre microbiote.

Découvrir

Il y a des livres qui expliquent.
Il y a des livres qui font agir.
Celui-ci fait les deux.

L’atelier de Biliana

Composez votre semaine à 30 végétaux

Le microbiote adore la diversité : l’objectif est d’atteindre une trentaine de points de diversité végétale sur la semaine. Chaque fruit, légume, céréale, légumineuse, graine ou oléagineux compte 1 point ; les huiles, épices et herbes fraîches comptent ¼ de point. Un même ingrédient n’est compté qu’une seule fois, même s’il revient dans plusieurs recettes. Faites glisser les recettes dans les jours et regardez votre compteur grimper.

Fruit · 1 pt Légume · 1 pt Céréale · 1 pt Légumineuse · 1 pt Graines & oléagineux · 1 pt Huile, épice & herbe fraîche · ¼ pt

Ma semaine Microbiote-Friendly

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Faites glisser des recettes dans la semaine pour commencer.

Les recettes du livre glissez-les dans un jour, ou utilisez le bouton + Ajouter

Pourquoi ce livre

Un livre pas comme les autres

Le geste simple

Chaque recette agit sur un seul levier, un ingrédient ou une association, pour faire évoluer votre alimentation sans bouleverser vos habitudes.

L’art de la fermentation

Une section dédiée aux aliments fermentés : pickles, kimchi, kéfir, kombucha. De quoi inviter des micro-organismes vivants dans vos assiettes.

Le plaisir d’abord

Des plats gourmands et colorés. Prendre soin de son microbiote, c’est avant tout bien manger.

Continuez l’aventure

Le livre en PDF est offert à chaque nouvel abonné de la newsletter. Et pour pratiquer en vrai, Biliana vous accueille à ses ateliers de fermentation et de cuisine à Paris.

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